Süßes Glück und klare Zahlen – Zu Gast bei der Zuckerbäckerei

00:00:04: So, herzlich willkommen zur Zettelwirtschaft trinken Talk im Buchhaltung.

00:00:07: Heute mit Valentin von der kleinen Zuckerbeckerei hier im Buch um und ich habe mich immer gefragt bei so tollen Törtchen Kuchen und Google Hub wer dahinter steckt?

00:00:16: und was das Besondere an der kleinen Zuckerbeckerei hier ist.

00:00:19: Herzlich

00:00:19: willkommen, Valentin!

00:00:20: Vielen Dank für Euren Besuch hier heute.

00:00:22: Heute sind wir nämlich nicht am Tresen sondern wir sind direkt an der Theke in einer kleinen Zuckerbäckerei Und haben uns gedacht Wir besuchen Dich mal und stellen unsere Fragen zum Unternehmertum direkt in eine Bäckerei.

00:00:39: Herzlichen Willkommen zur Zettelwirtschaft!

00:00:46: Danke dass wir hier sein dürfen.

00:00:47: Ja

00:00:47: vielen dank.

00:00:48: Du hast dir was einfallen lassen.

00:00:50: Genau, wir füllen heute einen paar Maccarons.

00:00:53: die Pistazienkanasch haben wir gefüllt also von schon vorbereitet.

00:00:56: Die Schalen haben wir auch vorbereitet gebacken.

00:00:59: eigentlich.

00:01:00: wenn du magst kannst du starten ungefähr die gleichgroßen schalen zusammen zu suchen Also so dass die zirka denselben durchmesser haben.

00:01:08: die sind ja Hände sind gewaschen von Hand aufdressiert.

00:01:13: deswegen variieren manche.

00:01:15: der ist ja ein bisschen breiter als der.

00:01:17: genau dass wir immer so Paare haben.

00:01:20: Dann legen wir uns die hin, dann füllen wir sie und setzen die gleich

00:01:23: zusammen.".

00:01:25: Die Einstiegsfrage!

00:01:26: ... im Jahr ...

00:01:32: ... in ... ... den Artikel aus der Watz geschickt, dass die Frau Rönisch ... ... Nachfolger sucht.

00:01:44: Okay!

00:01:44: Genau so war der erste Kontakt also ich kannte die Zuckerbeckerei noch ... ... aus meiner Zeit als ich noch in Bochum gewohnt hab.

00:01:50: Da war sie aber auch am anderen Standort genau und ... ... war die Zuckerbäckerei dann schon in Wimmelhausen am Kreisverkehr.

00:01:57: Ja und dann bin ich mal vorbeigefahren, hab mir das mal angeschaut.

00:02:01: Der Standort hat mir gut gefallen auch eigentlich so das Konzept mit den Cupcakes, den Tats... Genau!

00:02:06: Und so kam es dazu dass wir weiter gesprochen haben und uns dann irgendwann entschlossen, die Zuckerbeckerei zu übernehmen.

00:02:14: Und wolltest du schon immer Unternehmer werden?

00:02:16: Würde ich nicht sagen nein!

00:02:18: Du

00:02:18: kommst ursprünglich aus der Hotellerie, hättest du gesagt.

00:02:20: Genau also gelernt hier in Bochum eine Konditorei ja danach nochmal in einer Mühlenbeckerei gearbeitet Ja Genau, und dann... Wollen wir

00:02:29: die alle verlinken?

00:02:30: Erinnern.

00:02:30: Ach ich.

00:02:31: Kein Vorlieb!

00:02:33: Verlinken die nicht hier alle.

00:02:34: Genau.

00:02:35: und dann nach Düsseldorf da dann ja knapp zehn Jahre in verschiedenen Betrieben gearbeitet und zuletzt halt sie letztens zwei drei Jahre im Hotel.

00:02:45: Ja

00:02:45: okay also du bist jetzt dann Unternehmer geworden und hast dir gedacht superm Ich mach das jetzt backen kann.

00:02:51: ich hatte es so angst davor.

00:02:53: ne Eigentlich ehrlich gesagt nicht, weil wir ja auch damals noch im Zweiteam gestartet haben.

00:03:00: Ja also ich gehöre übrigens zu denen die immer zur Backkosen gehen und auch gerne gehen aber danach nichts davon umsetzen und bei dir bestellen in der Tat.

00:03:07: Das ist doch gut!

00:03:09: Das heißt du bis dann habt ihr mit der Zuckerbeckerei gestartet?

00:03:13: Sie sieht denn so ein normaler Arbeitstag bei dir aus.

00:03:15: Hängt vom Wochentag ab.

00:03:17: Ich sage mal jetzt wie heute an Montag wo wir eine Ruhetage haben... Eigentlich relativ entspannt.

00:03:24: Er ist im Großmarkt einkaufen, also vorher die Kinder zu Kita dann im Großmarkt.

00:03:29: Dann schauen wir was wir genau jetzt an Bestellung haben in der Hochzeit-Saison und viele Hochzeiten-Lieferungen an den Wochenenden, dass wir das schon mal alles ... Wir haben

00:03:39: uns vorhin unterhalten, du hast wie viel?

00:03:42: Hochzeichen jetzt im Juni ungefähr?

00:03:44: Vierundzwanzig.

00:03:45: Boah krass!

00:03:47: Zirka etwa fünf

00:03:47: bis sechs pro Woche.

00:03:49: Wahnsinn okay.

00:03:50: Hast du denn mal so richtig Scheiß Tage?

00:03:52: Als Unternehmer?

00:03:52: Ja, klar.

00:03:53: Das gehört auch dazu.

00:03:56: Und du kennst ja meinen Podcast bei uns.

00:03:59: Immer um die Buchhaltung.

00:04:01: Wann hast Du denn das erste Mal gemerkt, dass Zahlen wichtig sind oder hast Du das von Anfang an auf dem Schirm

00:04:06: gehabt?

00:04:06: Nein, also von Anfang An würde ich sagen nicht werten.

00:04:12: Daher erst mal geschaut, dass die Produkte gut sind und wir die gut anbieten können ... jemanden im Büro, der so ein bisschen da geholfen hat.

00:04:24: Auch gerade mit Rechnung die Sachen für den Steuerberater vorzubereiten zum Start.

00:04:30: Und was heißt es?

00:04:31: Am Anfang habt ihr jetzt auch eine Unterstützung oder machst du das alles alleine?

00:04:35: Also hauptsächlich mache ich's allein.

00:04:38: also wir bereiten die Sachen... ...für den Steuer berater vor.

00:04:41: Die machen die Buchhaltung und die Monats- und Jahresabschlüsse genommen sowie die Lohnbuchhaltung.

00:04:55: Und weil wir gerade beim Thema genießen sind, der Kurze aufs Haus heute Buchhaltung Bürokram.

00:05:01: Das übernimmt TCS Office Support für euch damit ihr euch um das Wesentliche kümmern könnt www.stoberndee.

00:05:09: Und wenn du jetzt so ein gestresstiges Wochenende hast, mit weiß ich nicht wie viele Hochzeiten.

00:05:14: Wie behältest du denn den Überblick?

00:05:15: Also als Unternehmer musst du ja irgendwie... Ja

00:05:17: wir haben die BWAs natürlich, die wir uns anschauen.

00:05:20: Jetzt gerade mit dem Umzug wird es auch nochmal sehr interessant dazu schauen, wie sich die Monate entwickeln.

00:05:27: Genau!

00:05:28: Das

00:05:30: heißt, du hast die Entscheidung von dem Umzug.

00:05:32: Hast Du aus betriebswirtschaftlichen Gründen gemacht oder war das immer auch Gefühl?

00:05:39: Also wir sind mit der Backstube bereits fünfundzwanzig umgezogen.

00:05:42: Da hat es sich nicht angeboten, weiter zu produzieren und da dann relativ viel der Fläche freistand hatten wir anhand auch der Zahlen weil wir gesehen haben, wir haben sehr, sehr viele Mitnahme.

00:05:54: An manchen Tagen fast siebzig-achtzig Prozent hatten wir überlegt auch mit dem Geschäft in ein kleineres Ladenlokal zu ziehen genau.

00:06:02: Das heißt, jetzt habt ihr keine Hilfe mehr?

00:06:05: Du schreibst so selbst deine Rechnung.

00:06:07: oder wie ist das bei dir.

00:06:08: Die

00:06:08: Rechnungen an Gebote, das mache ich alles genau an den Freientagen sozusagen ja

00:06:14: und es heißt für dich so ein Pain Point.

00:06:16: oder sagst du... Es gibt ja Menschen die sagen sie schreiben gerne, also ich höre auch dazu, ich schreibe auch gerne Rechnen.

00:06:23: aber

00:06:24: Ich würde sagen, meine Stärken sind jetzt schon eher in der Backstube.

00:06:30: Wenn man lernt natürlich auch in der Meisterschule so die wichtigsten Sachen oder die grundlegenden Sachen, was das betrifft... Nichts, wo ich sage, heute freue mich wieder Rechnungen an Gebote und was für die Buchhaltung zu machen.

00:06:45: Das würde ich auf keinen Fall sagen!

00:06:46: Und du hast gesagt ihr habt euch zu zweit selbstständig gemacht?

00:06:50: Genau.

00:06:50: Hattest du denn auch mal so das Gefühl, dass es nicht der richtige Schritt für euch oder für dich?

00:06:55: Wo du sagst gab's da irgendwie auch mal einen Punkt, wo du dachtest, hätte ich das vorher gewusst, wäre ich kein Unternehmer?

00:07:01: Ich bin dir zu langsam ne?

00:07:02: Nee alles gut.

00:07:05: Ja gut wir haben... Also es hat jetzt nicht im großen Streit geendet, als der Kollege ausgeschieden ist damals nach knapp anderthalb Jahren.

00:07:13: Aber das hat irgendwie... Wir haben uns das beide wahrscheinlich auch anders vorgestellt und dann kam's halt zu dem Schritt, dass wir uns getrennt haben.

00:07:23: Das

00:07:23: muss man ja nicht jetzt Fehler bezeichnen oder?

00:07:27: Nein Fehler nicht also verstehen uns noch immer noch.

00:07:31: Ich würde, das hat jetzt auch eigentlich nichts mit den Zahlen vom Betrieb zu tun.

00:07:36: Okay,

00:07:36: d.h.,

00:07:36: ihr habt die Entscheidung einfach menschlich getroffen?

00:07:38: Genau!

00:07:39: Aber hattest du denn schon mal anhand deiner Zahlen irgendwie so, dass du gesagt hast Mensch ich habe einen Bauchschmerz.

00:07:44: wir haben ja gerade darüber gesprochen, so Nacht zu wach werden und so Themen, die einbeschäftigen als Unternehmer.

00:07:51: Ja

00:07:51: was relativ gut ist oder uns wirklich geholfen hat, dass wir die Kasse komplett digital haben dass wir da alles nachschauen können, was gut läuft an welchen Tagen.

00:08:05: Wie viel wir von dem jeweiligen Produkt da verkaufen und das lässt dann natürlich relativ gut auch die Möglichkeit zu planen.

00:08:14: Das heißt du plantest deine Sachen?

00:08:15: Du machst das nicht nach Bauchgefühl sondern wenn ich in die Zuckerbeckerei komme und es gibt... Was sind das Pistazienmackerons hier?

00:08:23: Dann sind sie durchkalkuliert, dann weißt du genau, wenn ich einen produziere muss sich dafür folgenden

00:08:29: Ja, okay.

00:08:30: Die Mackerons haben wir tatsächlich nur als Makaro in der Kasse, als Artikel?

00:08:34: Aber sonst... Na aber ist egal ob die Sorte.

00:08:36: also unabhängig davon!

00:08:37: Wenn du wenn wir Mackerongs bei euch kaufen dann weißt du genau, wer es kalkuliert und wer es nicht sucht.

00:08:43: Vom Preis ja.

00:08:44: Das auch und halt auch die Mengen.

00:08:47: Wie viel du machen musst und abhängen.

00:08:48: Genau das ist sehr wichtig gerade dass du schauen können an den Feiertagen, an den Wochenenden.

00:08:54: wie ist das wenn die Ferien beginnen?

00:08:57: Das kann man jetzt nach den Jahren, die wir haben mit der Kasse gut nachvollziehen.

00:09:02: Also das ist wirklich hilfreich!

00:09:04: Du investierst ja auch?

00:09:06: Du hast gesagt du bist gerade umgezogen.

00:09:07: Investierst du lieber in neue Geräte oder in Marketing?

00:09:11: Oder machst du alles?

00:09:12: Guck mal einer ist übrig.

00:09:13: Darf ich ihn essen?

00:09:14: Ja

00:09:14: klar!

00:09:17: Marketing machen wir das meiste sozusagen selber, also gerade Social Media.

00:09:22: Das machen wir so alles selber.

00:09:24: Ja Maschinen natürlich haben viele Silikon, gerade für die Törtchen.

00:09:28: wenn wir irgendwas sehen was uns gefällt oder wo wir sagen dass macht Sinn das zu bestellen da machen wir es genau.

00:09:34: Wie gehst du denn dann mit schlechten Monaten oben?

00:09:36: Wenn ihr sagt Mensch jetzt haben wir auf den Herrn der Straße gezogen.

00:09:40: Ihr müsst ja keine schlechten Monate haben, aber wenn man sagt die Leute gehen dann doch lieber woanders hin?

00:09:45: Ja ich sag mal dass die erste große Überraschung war für uns das Erste als er Weihnachtsmarkt aufgemacht hat weil wir hatten bis dahin eigentlich das Café war immer voll an den Wochenenden und dann hatte ab Freitag sage ich mal auf jeden Fall und dann hat er Weihnachtenmarkt auf gemacht und dann war wirklich komplett Ruhe Fast die Hälfte weniger und da waren wir natürlich wirklich überrascht, konnten uns das noch nicht erklären im ersten Jahr.

00:10:10: Dann habe ich mit ein zwei Bekannten, die auch einen Kaffee haben gesprochen, die meinten, da ist es ähnlich.

00:10:16: Manchmal fragt man sich natürlich was die Gründe dafür sind gerade wenn man frisch gestartet hat.

00:10:22: Ist das schwierig?

00:10:23: Das

00:10:24: hinterfragst du dann alles.

00:10:26: Du guckst dir deine Zahlen

00:10:27: an.

00:10:27: Auf jeden Fall ja klar müssen wir.

00:10:29: aber gibt's bei dir auch so Bauchentscheidungen wo du sagst gemacht, weil ich da richtig Bock drauf hatte.

00:10:34: Hat sich finanziell überhaupt gar nicht gelohnt.

00:10:36: aber habe ich richtig Bock darauf gehabt?

00:10:37: Ja wir hatten das bei uns zwei Produkten sag' ich mal wo ich gedacht hab ok das finde ich super selber das kam gar nicht so an Aber weiß ich jetzt gar nicht mehr aus dem Kopf.

00:10:47: Ich glaube es war irgendwas mit Basilikum oder so.

00:10:50: Also sind dann eher kleine Entscheidungen Sag'ich mal

00:10:53: Aber nix Großes wurde sagst

00:10:54: Nee eigentlich also gerade mit der Kaste, da bin ich wirklich, wirklich zufrieden.

00:10:59: Da hatten wir lange überlegt ob wir das wirklich machen sollen und das war wirklich sehr, sehr

00:11:02: gefreut.

00:11:02: Und wie digital ist eure Buchhaltung?

00:11:04: Also ihr habt eine digitale Kasse...

00:11:06: Genau!

00:11:07: ...und eure Buchhaltung.

00:11:08: du hast vorhin gesagt deine Frau hatte dich ne Zeit lang unterstützt.

00:11:10: Genau ja das war... Sollen wir

00:11:12: das jetzt mal so machen?

00:11:13: darf ich das überhaupt?

00:11:14: Ja klar.

00:11:14: Wege werden sie

00:11:16: gekauft.

00:11:18: Genau, werden wir unsere...

00:11:19: So dürfen die doch nicht aussehen oder?

00:11:21: Das

00:11:21: ist etwas viel Druck aber das ist jetzt auch nicht schlimm.

00:11:24: Wir nehmen sie so und dann kann es eigentlich bis zum Ende der Schalen so leicht drücken und dann setzen wir die hier rein.

00:11:31: Wie digital seid ihr unterwegs?

00:11:33: Also Rechnung Das verschicken wir schon alles digital.

00:11:38: Die meisten Lieferanten schicken jetzt auch die Rechnung digital, das ist schon super!

00:11:44: Ein Großmarkt da ist es leider noch nicht möglich... ...die müssen wir dann halt scannen und einschicken.

00:11:51: Aber für dich habt ihr die Bereitungen?

00:11:53: Ja, siehst

00:11:55: du, guck mal ich kann andere Dinge aber keine Markeraum.

00:11:58: Nur ein bisschen mehr Druck also das wirklich bis zum Ende der Schale kommt.

00:12:03: Genau, und den Rest machen wir mit Unternehmen online.

00:12:06: Okay cool!

00:12:07: Das heißt euer Steuerberater hat euch da schon ganz sicher auf die...

00:12:10: Also das hat wirklich als meine Frau dann dazu gekommen ist sie hat das eigentlich alles so übernommen.

00:12:17: Die ganzen Sachen im Büro auch.

00:12:19: dass es jetzt so digital ist wie's ist?

00:12:21: ja

00:12:23: Und was ist jetzt das meist verkaufte Produkt bei euch?

00:12:27: Meistverkaufteste Produkt.

00:12:28: Das richtet sich auch stark, also im Winter würde ich sagen auf jeden Fall bei den Cupcakes Schoko Cupcake oder wenn es kälter ist und dann bei den Tärtchen würde ich vielleicht sagen Käsekuchen Himbeer.

00:12:42: Geil!

00:12:42: Jetzt hattete ihr von Anfang an Unterstützung im Büro.

00:12:45: Wann hast du denn gemerkt dass du deine Frau im Bürobraust?

00:12:49: um dich zu unterstützen.

00:12:50: Als der Kollege ausgeschieden ist und ich wirklich nach der Arbeit in der Wachsstube dann, keine Ahnung, noch zehn, zwölf Stunden angefangen habe abends um zehn, elf Uhr noch Buchhaltung also die Belege zu scannen, Angebote zu schreiben Rechnungen da hat sie gesagt okay sie lässt... Sie hatte sonst eine Stelle im Architektenbüro angetreten nach der Elternzeit und hat dann gesagt, nee sie startet bei uns im Büro.

00:13:16: Ja cool!

00:13:17: Und wie planst du Investitionen?

00:13:19: Wie ist das also?

00:13:21: Guckst du dir die Zahlen an?

00:13:22: Was möglich ist.

00:13:23: aber eigentlich da wir jetzt die Einrichtung hier haben, haben wir zurzeit keine großen Investition, die getätigt werden sollten.

00:13:32: Was bedeutet denn für dich persönlich wirtschaftlicher Erfolg?

00:13:35: was wenn du die kleine Zuckerbergerei so anguckst was es für dich da so wurde sagst Das ist mein persönlicher wirtschaftlicher Erfolg?

00:13:42: Ja,

00:13:43: auf jeden Fall.

00:13:44: Dass wir Puffer finanziellen Puffa aufbauen können, dass wir da jetzt nicht riesengroße Sorgen haben monatlich auch durch den Umzug ja wird sich zeigen wie sich das entwickelt.

00:13:55: genau also dass wir jetzt erstmal ein zwei Monate sage ich mal in Ruhe planen können.

00:14:02: und hattest du irgendwie so einen Mentor?

00:14:03: Du warst ja dann bist aus dem angestellten Verhältnis in die Selbstständigkeit Hattest Du irgendjemand der dich unterstützt hat?

00:14:09: Teilweise ja, so die grundlegenden Sachen.

00:14:11: Man macht dann den einen Teil ist halt der Fachkaufmann.

00:14:15: Da wird man ein bisschen darauf vorbereitet.

00:14:17: mehr Mentor würde ich jetzt nicht sagen.

00:14:19: also gerade was jetzt die Buchhaltung oder Bürosachen betrifft gar nicht.

00:14:24: Okay

00:14:25: und wie gehst du damit um wenn?

00:14:26: du hast grad gesagt ihr habt so temporär Sachen einfach dass ihr auch so Phasenweise habt?

00:14:31: Wie geht dir somit saisonale Entschwankungen um?

00:14:33: verändert ihr denn das Produkt oder was?

00:14:35: Produkte ändern wir?

00:14:37: Ja wir haben halt.

00:14:39: Wenn die Sommerferien beginnen, ist es im Café oder generell von der Mitnahme etwas ruhiger.

00:14:47: Dann haben wir halt die Hochzeit und da schauen wir dann schon wie hat sich das entwickelt vom Umsatz auch in den Sommermonaten?

00:14:55: Was macht Sinn, dann an Hochzeiten oder größeren Feiern dann anzunehmen und das so ein bisschen auszugleichen?

00:15:01: Genau.

00:15:02: Das heißt du bist hier in der Backstube aber auch nicht alleine?

00:15:05: Genau, wir haben die Jasmin unsere Auszubildende ist da und dann noch mehr.

00:15:09: kommen sollte noch jemandem so zur Aushilfe.

00:15:11: Okay was nervt dich denn am Unternehmertum?

00:15:13: Was mich nervt?

00:15:15: Nervt dich überhaupt was?

00:15:16: oder sagst du du bist total gerne Unternehmer es passt alles?

00:15:19: Ich sage mal gerade mit den Ämtern... Teilweise ist dann schon etwas nervig, also auch schwierig jemanden da wirklich kontaktieren zu können.

00:15:29: Also das finde ich eigentlich mit die größte Schwierigkeit.

00:15:32: Ja

00:15:33: und wenn du jetzt nochmal so an die Zuckerbeckerei und die Kalkulation denkst wir kommen ja immer wieder zum Thema finanziert zurück.

00:15:39: Und dann kommt dann eine Torte und die Leute haben Vorstellung wie muss ich mir so eine Kalkulation vorstellen?

00:15:44: Nur so ungefähr, also wenn ich sage... Wir

00:15:47: rechnen den wahren Einsatz und dann haben wir dann, ich sag mal ein festes Modell.

00:15:53: je nachdem hängt natürlich auch davon ab wie auch Zeit aufwendig die Herstellung ist.

00:16:00: Könnt ihr irgendwas nicht?

00:16:01: Also wir versuchen möglichst viel auch umsetzbar zu machen.

00:16:06: Manchmal sind da Designs vielleicht auch mit so Spritztüllen oder so, die wir einfach nicht haben.

00:16:13: Das ist dann nicht wachbar.

00:16:14: Oder gerade jetzt in den Sommermonaten wenn viel mit den Hochzeiten ist aufwendig modellierte Sachen.

00:16:21: Das bieten wir einfach nicht.

00:16:22: Und das lehnst du dann auch ab und sagst, das kannst du nicht?

00:16:24: Können wir so nicht anbieten genau!

00:16:26: Also

00:16:26: dir geht es... Dir ist wichtiger dass der Kunde zufrieden ist und du sagst wenn du das nicht kannst, dann mache ich das auch nicht.

00:16:31: Genau hatten wir jetzt auch ein zweimal im Davantorten dabei, das hätten wir einfach so nicht dem nachempfinden können.

00:16:38: Dann sagen wir können wir leider so nicht machen weil das bringt ja dann uns beiden

00:16:50: nichts.

00:16:52: Also ich würde mich natürlich freuen, dass unser neues Ladenlokal jetzt gut...

00:16:56: Wo ist das denn?

00:16:57: Das Neuland.

00:16:57: ...kannfit an der Herner Straße seventy-two in der Nähe vom Bergbaumuseum.

00:17:01: Wir hatten natürlich ein paar Herausforderungen...

00:17:03: Wenn du sagst, coolen Ampel oder was wo das Ampelmännchen ist.

00:17:06: Genau!

00:17:07: Ah

00:17:07: okay, cool

00:17:08: ja.

00:17:09: Jetzt Schwierigkeiten bisschen mit den Baustellen also es teilweise schwierig im Parkplatz zu finden.

00:17:14: Aber ihr seid ja jetzt darauf nochmal eingehen an der Herrener Straße.

00:17:19: Aber du hast vorhin gesagt, ihr habt einen Online-Shop?

00:17:21: Genau!

00:17:21: Das heißt ich kann alles vorbestellen...

00:17:24: Ein Teil der Produkte.

00:17:26: wir haben ein paar Törtchen, ein paar Cupcakes also die Sorten, die wir eigentlich immer da haben auch von den Googeln.

00:17:33: Die sind immer vorbestellbar als Klicken Collect zum Abholen

00:17:38: Mega Wie seid ihr denn auf die Idee gekommen?

00:17:41: Wir wollten die Homepage überarbeiten.

00:17:44: Dann war die Idee von dem Kollegen, der uns oder mir geholfen hat.

00:17:49: Lass uns doch vielleicht direkt einen Online-Shop rausmachen mit wahren Wirtschaft.

00:17:54: Die ist natürlich etwas schwierig zu pflegen da wir viel Durchlauf haben.

00:17:59: das haut einfach zeitlich nicht hin.

00:18:01: aber die Produkte, die bestellbar sind, haben wir immer da.

00:18:06: Das heißt in fünf Jahren soll die Herrener Straße boomen?

00:18:09: Die Autos sollen vorne Stehen bis zur Ampel?

00:18:13: Gerne auch schon vor fünf Jahren, ja.

00:18:16: Also müssen wir nach den Hochzeiten jetzt dies Jahr... Ja.

00:18:19: ...müssen die Leute.

00:18:20: Genau!

00:18:21: Und ich sage mal, also der größte Wunsch wäre wenn wir eine schöne Backstube mit kleinem Kaffeebereich in Bochum hätten.

00:18:28: Warum

00:18:29: ist das so wichtig für

00:18:30: dich?

00:18:30: Erstmal finde ich es ganz gut, wenn man die ganze Zeit auch vor Ort ist weil wir viele Kunden haben, die gerne auch ohne Termine Torten Beratung hätten was natürlich jetzt schwierig möglich ist.

00:18:42: Also mir hat das wirklich gut gefallen als sie die Backstuben und Kaffees noch zusammen hatten.

00:18:46: Falls irgendwie eine größere Schlange ist, kann jemand aus der Backstube aushelfen.

00:18:52: Man isse auch einfach flexibler und hat nicht die Lieferwege.

00:18:55: Genau also das wäre schon der Wunsch ja.

00:18:58: Ja

00:18:58: cool!

00:18:59: Wer weiß wenn irgendjemand ein Ladenlokal mit Backstubbe kennt?

00:19:04: Gerne schreib uns an die Info-Ed.

00:19:06: kleinezuckerwerke.de.

00:19:09: Super!

00:19:09: Valentin vielen Dank für deine Zeit.

00:19:12: Darf ich den jetzt aufessen wo ich den noch so schlecht gemacht habe?

00:19:15: Guck mal Mmh, lecker.

00:19:19: Wolle lecker!

00:19:20: So wir

00:19:21: waren heute in der Backstube der Zuckerbegreie hier im Bochum und wer statt Zucker lieber was über Zahlen wissen will?

00:19:29: mein Name ist Conny Stober von der TCS Office Support GmbH.

00:19:32: und

00:19:33: wo bist

00:19:33: du Valentin?

00:19:36: Und das ist Valentin.

00:19:38: Falls ihr Räumlichkeiten habt in Bochung mit Backstuben.

00:19:41: Ich halte uns gerne.

00:19:43: Gerne.

00:19:44: Schönen Tag.

00:19:46: Zur Zettelwirtschaft

00:19:47: Tresen,

00:19:48: Talk und Buchhaltung

00:19:50: ist eine Westwind Story.

00:19:52: Host Conny

00:19:53: Stober Redaktion

00:19:55: und Produktion Westwind Stories.